您当前的位置: 首页 > 体育

咖喱牛肉松的做法_1

2018-11-07 18:33:59
咖喱牛肉松的做法 “我家孩子们爱吃牛肉松,我也就常常的做些肉松来满足他们。每次做撕肉很件很费功夫的活儿。后来觉得麻烦,就尝试用料理机,结果是很快就弄好了,效果也可以。于是现在再做肉松就轻松多啦。就是炒的时候还费点劲儿,我家面包机没有肉松功能,回头得弄一台有肉松功能的面包机,那样再做肉松就更省劲儿啦。” 食材明细 主料 牛肉 1500g 辅料 煮肉料 适量 橄榄油 适量 盐 5g 特级酱油 适量 咖喱粉 适量 糖 20g 咖喱 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 咖喱牛肉松的做法步骤 1每次做牛肉松,都买好大一块牛肉,感觉做一次挺麻烦的,反正是费一次功夫,就多做点。 2牛肉切大块放入锅中,加凉水 3备好煮肉料:八角、桂皮、丁香、花椒、陈皮等 4待有浮沫时,把浮沫撇掉 5加煮肉料,小火焖煮1个半小时,或者压力锅加压煮15分钟 6煮好的牛肉捞出晾凉至表面无水的状态 7撕成小块,撕的时候把筋头巴脑的去掉,只要肉丝的部分 8用打蛋器搅拌一会儿,让肉有蓬松感 9然后放入料理机,用绞肉杯搅拌,把肉块打碎 10锅中放适量橄榄油 11放入肉碎翻炒 12炒到水分蒸发一部分,半干的状态,肉丝变色有韧性,可以放到绞肉杯中再打一遍,这样更蓬松。我这次需要有点口感的肉松,就省略了这道工序。 13加盐、糖和特级酱油,继续翻炒 14肉快干时加入咖喱粉 15继续翻炒至肉松完全干燥即可
推荐阅读
图文聚焦