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煸炒花蛤的做法_1

2018-11-07 18:20:41
煸炒花蛤的做法 “花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
经济价值
 
花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,物美价廉等特点,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。除鲜食外,可制罐头、蛤干等。” 食材明细 主料 花蛤 650克 香葱 2棵 芹菜 3棵 生姜 1小片 辅料 调和油 适量 盐巴 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 煸炒花蛤的做法步骤 1材料:花蛤650克 芹菜3棵 香葱2棵 生姜1小片 调料:调和油适量 盐巴适量 2.把材料类洗净,蔬菜类切好备用。 3坐锅上火倒入调和油倒入香葱和姜丝煸炒出香味。 4倒入洗净的花蛤(一定要大火)煸炒花蛤开口。 5.倒入适量盐巴翻炒几下。 6.倒入香葱和芹菜翻炒两下就可以出锅了。
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