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酱爆猪肝的做法_2

2018-11-07 18:13:26
酱爆猪肝的做法 “酱爆猪肝在上海的街头做成各式的浇头,面条,拌面,盖浇饭,但基本都是腌制的猪肝,吃起来比较嫩,我这个对食物一定要全部熟透的强迫症,总感觉不熟,吃不下,还是焯水处理的方法比较适合我。” 食材明细 主料 猪肝 500克 青椒 2只 洋葱 1只 辅料 海鲜酱 1大勺 老抽 1大勺 生抽 2大勺 白糖 适量 料酒 1大勺 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酱爆猪肝的做法步骤 1准备的原料。 2青椒去籽,洋葱去皮切片。 3猪肝切片,加人料酒清水泡一刻钟。 4泡好的猪肝过几遍清水,再进开水锅里大火烧十几秒。 5洗净焯烫好的猪肝待用。 6热锅凉油,煸香洋葱。 7再加入青椒翻炒变色一起盛出。 8锅里再加一些油,小火煸香海鲜酱。 9加入猪肝,老抽,生抽。 10大火翻炒上色。 11加入炒好的洋葱,青椒。 12加入白糖翻炒均匀,再烧一分钟左右。 13酱爆猪肝就做好了。
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